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SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO
Benvenuti nel nuovo Phoenix
Il ristorante Phoenix, gestito dallo chef e titolare Sandro Ostorero, nasce dalla ristrutturazione nel maggio del 1987 della trattoria con locanda gestita dalla nonna Giuseppina.
Da quattro generazioni la mia famiglia materna si è sempre preoccupata di sfamare e rendere felici i suoi clienti.
Il ristorante Phoenix, gestito dallo chef e titolare Sandro Ostorero, nasce dalla ristrutturazione nel maggio del 1987 della trattoria con locanda gestita dalla nonna Giuseppina.
Da quattro generazioni la mia famiglia materna si è sempre preoccupata di sfamare e rendere felici i suoi clienti.
Dal 1 febbraio 2016 il ristorante si trasforma in vegetariano.
Dopo 30 anni è necessario un cambiamento. Per assaggiare i nostri piatti che saranno, nel limite del possibile, provenienti da materie prime naturali, biologiche o biodinamiche non
dovrete diventare vegetariani ma, per un giorno, curiosi verso una cucina più salutare e rispettosa dell'ambiente che ci circonda.
La Cucina
La mia cucina non è legata a nessuna ideologia o visione del mondo, semplicemente mi piace cucinare vegetariano.
"Vegetariano" dal latino vegetus che significa: sano, vigoroso, ricco di energia vitale. Mangiare sano per amore della salute.
I miei piatti sono confezionati con passione e mi aiutano ad amare il mio lavoro: le ricette hanno prettamente radici e ingredienti mediterranei con divertenti "suggerimenti" dal mondo, scoperti durante i miei viaggi, passione seconda solo alla cucina!
Nelle mie portate cerco di aggiungere alla piacevolezza un giusto equilibrio nutrizionale.
Sandro Ostorero
Ricette
MENU DEL GIORNO 21-11-2024
| ANTIPASTI | Porzione | Mezza Porzione |
|---|---|---|
| insalata con zucca in agrodolce, cavolo, barbabietola rossa, farro, lenticchie nere e nocciole, salsa brusca U C | € 12 | € 7 |
| Brodetto di verdure e miso con fagiolini di mare, kumquat e misticanza aromatica V | € 12 | € 7 |
| quiche ai porri di Cervere con fonduta di toma di Condove al timo U C L | € 12 | € 7 |
| Crocchette* di topinanbur con ketchup fatto in casa U | € 12 | € 7 |
| PRIMI | Porzione | Mezza Porzione |
|---|---|---|
| Ochette Masseria Olimpo con con aglio nero, prezzemolo, olio e peperoncino, pane croccante V | € 12 | € 7 |
| agnolotti vegetali al burro e salvia U L | € 14 | € 8 |
| Gnocchi di patate di Mocchie e segale con crema di toma di Condove e pomodori secchi U L | € 14 | € 8 |
| Risotto con zafferano Iraniano e stracciatella C L | € 14 | € 8 |
| SECONDI | Porzione | Mezza Porzione |
|---|---|---|
| Frittelle di ricotta di bufala e ceci su salsa di pomodoro e origano U C L | € 14 | € 8 |
| uovo cotto a bassa temperatura su crema di zucca, toma del lait brusch di Condove e noci U C L | € 14 | € 8 |
| capunet vegetariani con olio ai funghi trombette U L | € 14 | € 8 |
| Fagioli cannellini in salsa di peperoni con spinaci scottati e pane alla curcuma, cipolla fritta V | € 14 | € 8 |
Un viaggio di 5 portate, pių un dessert, che nascono dalla nostra creativitā e filosofia;
per farvi scoprire il mondo dei sapori vegetariani.
Il menų sarā realizzato solo per lintero tavolo.
Il costo del menų č di 40 euro escluse le bevande
60 euro con abbinamento vini a calice
I Vini
Da anni offriamo alla nostra clientela una vasta selezione. La nostra carta propone un ampia gamma di prodotti che spaziano dal territorio, ai piemontesi, ai regionali italiani e ai vini dal mondo con una predilezione per i vini Francesi.
Nel tempo, come per la cucina, cerchiamo di selezionare sempre più produttori che vinifichino in modo naturale, biologico e, ancor meglio, biodinamico.
La passione per il vino mi ha spinto a creare un enoteca per la vendita al pubblico, nella quale verrete consigliati o potrete degustare il prodotto scelto in un ambiente dedicato.
La Cantina
| Raggiungici | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Via Magnoletto 18 (Strada per Mocchie), 10055 Condove (TO) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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+39 011 96 43 392 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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info@ristorantephoenix.com | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Orari | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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